🌶️ Pui cu Chili și Turmeric
Aromele autentice ale Indiei în bucătăria ta
Această rețetă de pui cu chili și turmeric îți va transforma masa într-o adevărată celebrare a aromelor. Combinația perfectă între condimentele calde ale chili-ului și beneficiile antioxidante ale turmericului creează o mâncare nu doar delicioasă, ci și sănătoasă.
Ingrediente
500 g pulpe de pui, tăiate bucăți
1 ceapă mare, tocată fin
3 căței de usturoi, zdrobiți
1 lingură pudră de turmeric
1-2 linguri pudră de chili roșu
1 linguriță pudră de coriandru
200 ml lapte de cocos
1 roșie mare, tocată
Sare și piper după gust
Ulei pentru prăjit
Verdeață proaspătă pentru servit
Mod de preparare
- Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul și călește ceapa până se înmoaie (3-4 minute).
- Adaugă usturoiul și lasă-l un minut, având grijă să nu se ardă.
- Pune bucățile de pui și rumenește-le pe toate părțile până capătă culoare aurie.
- Adaugă turmericul, chili și coriandrul. Amestecă bine ca să acopere carnea.
- Toarnă roșia și laptele de cocos. Potrivește de sare și piper.
- Acoperă și lasă să fiarbă la foc mic 20-25 minute, până puiul e gătit.
- Presară verdeață proaspătă și servește cu orez sau naan.
💡 Sfaturi utile
- Începe cu puțin chili și adaugă treptat după gust
- Poți înlocui laptele de cocos cu iaurt grecesc diluat
- Adaugă o foaie de dafin pentru aromă extra
- Se păstrează bine la frigider 2-3 zile